Gagas Délices raconte un souper fantasmagorique où se côtoient, lors d'un "Dîner Magique", la tradition gastronomique (le menu du Festin de Babette), la haute cuisine contemporaine (avec la complicité de Pierre Gagnaire) et la cuisine dite moléculaire (les découvertes du Catalan Ferran Adria).
Sur scène, les interventions sensibles et spectaculaires du quatuor instrumental et du magicien ponctuent et prolongent les dimensions multiples du récit : déroulé des agapes, recettes, histoires contées, questionnements sur notre relation à la nourriture, litanies des saveurs, chansons et autres facéties...