Inaugurés en 1840 sur le modèle des jardins à l'anglaise, conçus par Alphand sous la direction du baron Haussmann, organisés en espaces rectangulaires appelés carrés, ils abritent de magnifiques constructions ; statues, fontaines, kiosque à musique, des musées incontournables comme le Grand Palais, le Petit Palais, le Palais de la Découverte, des salles de spectacles ; Théâtre Marigny, Théâtre du Rond-Point, Théâtre de Guignol, et des restaurants ; Pavillon Ledoyen, Restaurant Laurent.

Un quartier dédié aux divertissements : au 19ème siècle, on vient aux Champs pour se distraire.
Des théâtres et autres lieux de spectacles sont construits, comme le Cirque d'été, l'Alcazar d'été. Vers la place de la Concorde, sont aménagés de grands espaces de verdure. Dans les carrés, des squares ont été aménagés pour les enfants avec balançoires, pistes de cerceaux et théâtre de Guignol...