Depuis Juin 2007, le Resto Bio l'Acoustic vous accueille dans un charmant caveau voûté en briques rouges en plein centre-ville de Sélestat à côté de l'église Sainte-Foy. Notre démarche est simple et cohérente. Nous proposons une nourriture de qualité, d'une grande fraîcheur, avec la touche d'innovation qui caractérise les grandes cuisines de notre pays. Tout cela dans le respect du cahier des charges de l'agriculture biologique et à des prix raisonnables. Tous les ingrédients qui entrent dans la composition de nos plats pour les moins atypiques sont d'origine 100% biologique (la quinoa, les algues, le gomasio pour ne citer qu'eux...). Nous avons poussé la démarche jusqu'à utiliser des produits d'entretien eux aussi certifiés et du papier toilette recyclé ! Nos recettes se veulent simples dans leurs compositions et s'inspirent de ce que les saisons ont de meilleures en fruits & légumes. Quelques bananes et autres avocats viennent ramener la touche d'exotisme !
