Alphonse Allais est mort en 1905. Un siècle plus tard, Patrice Delbourg publie un abécédaire très personnel intitulé Comme disait Alphonse Allais.
L'occasion était donc belle d'imaginer une lecture consacrée à celui qui a publié la bagatelle de 1700 contes, histoires, fables expresses, holorimes ou pensées ainsi que des dizaines de recettes de cocktails, calembours, loufoqueries, contrepèteries et propos logiques jusqu'à l'absurde...

" La Belle Epoque a connu d'autres hommes d'esprit. Mais aucun d'eux n'a su garder un style aussi net, sans bavures, ni laisser à la postérité une oeuvre et un visage aussi personnels : glacé, racé, imperturbable. Les incises et digressions d'Alphonse Allais sont incroyablement modernes. Ses techniques narratives de tueur à gags annoncent l'écriture automatique surréaliste et les alchimies oulipiennes. Ce qui surprend chez le viking d'Honfleur, c'est qu'on n'aperçoit presque jamais le cheminement qui l'a fait arriver à une de ses trouvailles. Ses pensées ne s'enchaînent pas comme celles de tout le monde, selon un protocole banal.

Les surréalistes l'inscrivirent au palmarès de l'Humour Noir. Alphonse Allais est un esprit qui continue à briller chaque jour dans la sciure des comptoirs et les conversations de fins de banquets. La vache Allais a le dos large ! Il reste, avant toute chose, un très grand écrivain, doté d'une langue sans faille, croquante et inventive. Loin des amuseurs à pâte molle, des loustics à la jugeote pré mâchée, à mille lieues du suivisme mercantile, Allais veille. Inch'Allais ! " Texte de Patrice Delbourg