Né à Tel-Aviv, Ephraïm Laor a été diplomé du Peabody Conservatory de Baltimore où il étudiait le piano avec Léon Sleisher grâce à une bourse spéciale du Conseil National d'Israël pour la culture et les arts.

Ephraïm Laor fut l'un des rares a avoir le privilège de jouer pour le maitre Arthur Rubinstein au Jerusalem Music Center. Il a également participé à des masters classes avec des artistes aussi renommés que Jina Chauer, Murray Perahia, Claude Franck et Georgy Sebok.

Il est également diplômé avec mention de la Jerusalem Academy Of Music and Dance où il a étudié le piano avec Benjamin Oren, Yahli Wagman et Siona Valin et obtenu des bourses de la fondation culturelle israélo-américaine et de l'Académie. Il se produit fréquemment en Europe, aux Etats-Unis, au Brésil et en Israël où il a également enregistré pour la radio nationale.
Il a été le premier artiste invité à donner un récital et des masters classe pour l'international Edward Aldwell Center for piano performance and musicianshit de Jérusalem.

Il a enseigné le piano au Peabody Conservatory Preparatory Departement à Baltimor de 1980 à 1999. Aujourd'hui il enseigne et se produit en France.