Pianiste et compositeur, Jean-François Zygel a mis l'improvisation au centre de son processus créatif.
Très admiratif des musiciens de jazz, Jean-François Zygel n'en affirme pas moins, concert après concert, la spécificité et la force d'une improvisation classique nourrie de la musique du 20e siècle, d'alliages sonores singuliers (le célesta, les chants d'oiseaux, l'harmonica de verre...), d'un foisonnement harmonique (et polyrythmique) d'une remarquable intensité.

Depuis quelques années s'est constituée autour de lui une véritable bande d'improvisateurs, avec qui il se produit régulièrement au sein de concerts-spectacles d'improvisation qui renouvellent profondément la conception du concert classique traditionnel.