On chante souvent dans les films de Paul Vecchiali. Il a écrit de très belles chansons avec son compositeur attitré Roland Vincent.
Il a ainsi fait chanter Danielle Darrieux, Patachou, Jacqueline Danno, Cora Vaucaire, Hélène Surgère, Alice Dona et bien d'autres. Simone Tassimot s'approprie toutes ces chansons, les ré-interprète avec bonheur.
Avec ses fidèles musiciens, Jérôme Destours au piano et Michel Glasko à l'accordéon, amoureuse du cinéma, elle fait revivre intensément au présent tous les moments magiques nés sur l'écran lumineux des salles obscures.

"On pourrait envisager Simone Tassimot comme une "diseuse", terme désuet, mais qui avait un sens précis. Or, Simone est surtout une chanteuse, une vraie. Son talent est tout à la fois brut et nuancé. Brut parce qu'il ne cherche pas à plaire. Nuancé parce que la moindre syllabe est prononcée avec amour. Et c'est certainement ce mot qui la caractérise le plus : AMOUR." (Paul Vecchiali, réalisateur).