Elle est également comédienne, humoriste et metteur en scène. C'est au sein d'un cabaret Nantais ou elle se produit en tant que danseuse, qu'elle s'éprend de l'univers humoristique et qu'elle commence à écrire ses premiers sketchs, vivement encouragée par le directeur du lieu. Elle conquit le public et devient un élément phare de l'établissement. Elle enchaîne les festivals, remporte plusieurs prix, le succès est au rendez-vous. Elle décide alors d'écrire son tout premier One woman show en co-écriture avec son ami imitateur Christian Briand.

Fabienne défend l'univers du cabaret, du burlesque, incarne des personnages délirants, déjantés et n'hésite pas à mélanger toutes les disciplines artistiques dans son One Woman Show 1 Heure Durand.