Né en 1979 d'une famille manouche, Noé a toujours baigné dans cette musique. Il porte avec fierté et talent un patronyme connu et joue avec l'humour et la sensibilité des gens du voyage.

Guitariste virtuose du gypsy jazz, Noé renouvelle la tradition gitane en s'inspirant d'artistes extérieurs au monde manouche comme George Benson ou Wes Montgomery, pour créer une musique flamboyante et festive.