Apôtre de jazz, Olivier Hutman a trouvé sa personnalité musicale, une esthétique empreinte de finesse et de richesse mélodiques où la sensibilité le dispute à la virtuosité. Il a traversé les âges avec brio en cotoyant le ghotta du jazz; de Peper Adams à Barney Willen en passant par Eric Lelann, Dee Dee Bridgewater, Mino Cinelu où Anne Ducros plus récemment. L'accompagnateur le plus demandé enfin en leader.