Coqueiros de Olinda est un groupe composé de quatre musiciens et d'un choeur qui joue un répertoire de six rythmes différents de coco. Selon la tradition populaire, les artistes font participer le public qui, à leur tour, sont invités à danser et à chanter. Ce jeu musical collectif qui est le coco est rythmé par les instruments de percussion traditionnels.

Les spectacles festifs, en costumes originaux et inspirés de la tradition Nordestine (de la région du nord-est brésilien), plongent le public dans un univers carnavalesque encore peu connu en dehors du Brésil.