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Salle

où cet événement eut lieu :
Cité des Sciences et de l'Industrie, 75019 Paris

A table ! une histoire du goût

Cité des Sciences et de l'Industrie, Paris

- Cet événement n'est plus disponible à la réservation dans cette salle -

Table ronde / débat : trois spécialistes vont apporter un éclairage socio-anthropologique, géographique et économique de la question

Le goût est-il révélateur d'une identité culturelle ? D'où vient notre goût et comment se forme-t-il ? Quels sont les facteurs déterminants dans le choix d'un produit ? Y-a-t'il uniformisation ou enrichissement du goût aujourd'hui ?

Lors de ce débat, trois spécialistes vont apporter un éclairage socio-anthropologique, géographique et économique de la question.

Seront abordés l'évolution des pratiques alimentaires, la géopolitique de l'alimentation ou encore le mécanisme des choix des consommateurs.

Artistes : Jean-Pierre Poulain, socio-anthropologue ; Gilles Fumey, géographe des cultures alimentaires à l’Université de la Sorbonne – Paris 4 ; et Pascale Hébel, directrice du département de Consommation du CREDOC. Animée par Nicolas Journet, journaliste à Sciences Humaines.