On pourrait comparer l'immense répertoire du chant de dévotion à un iceberg avec une partie émergée, la plus visible, qui correspond aux canons de l'église et une partie immergée, la plus importante, qui convoque les croyances populaires nourries d'évangiles apocryphes, de textes de grands mystiques voire de rituels profanes.

Ces deux fleuves se mêlent depuis toujours dans l'histoire de la musique, pour créer une alliance renouvelée entre le ciel et la terre, l'au-delà et l'ici-et-maintenant. " Dedans, dehors " rend visite par une lecture toute personnelle aux domaines du divin et des croyances populaires.