Comme tous les soirs à 23h50, Jeanne, la patronne de "La tête de Cochon" s'apprête à fermer sa brasserie parisienne. Mais pour la première fois, les clés ne sont pas à leur place, pour la première fois, une artiste bohème, un titi parisien, un chinois perdu, un dandy noir, une reine des Lupanars, une star
du Musical Hall et une mère-maquerelle vont pousser la porte de la brasserie sans savoir que leur vie va en être bouleversée.

Dans les années folles, la France incarne la mode avec Coco
Chanel, la démesure et l'onirisme avec le surréaliste André Breton,
la quintessence de la culture avec les plus grands artistes mondiaux : Hemingway, Fitzgerald, Picasso, Dali, etc. et aussi un empire colonial, qui expose "ses nègres" dans des parcs zoologiques, tandis que Joséphine Baker apparaît sur scène à moitié nue, avec une ceinture de bananes... Couleur café raconte le destin de huit personnages exclus, enfermés dans le mensonge, qui, à force de bienveillance vont révéler ce qu'ils ont de meilleur en eux.
25 chanteurs, comédiens, danseurs et tout un choeur pour vivre cette nouvelle grande aventure humaine et musicale !