Ecrit en 1978, ce monologue est le récit autobiographique d'un cochon dont la destinée finale est de produire jambons, pâtés , saucissons et rillettes ,de la meilleure qualité qui soit.
C'est pour lui une mission sacrée, un sacerdoce auxquel il ne se dérobera pas. Nulle révolte en lui, totale abnégation, le conformisme de ce cochon philosophe n'a d'égal que son ironie face à sa fin qu'il sait , inéluctablement ,charcutière.

Avec une syntaxe parfaite et un humour noir très décalé , son discours mêle : vie au quotidien Cette pièce, traitée sur un mode comique, est accessible à tous publics intéressés un tant soit peu par le monde animal, le porc en particulier, les végétariens seront confortés dans leurs opinions, les autres apprécieront, à vue, la qualité des jambons.....